米沢牛のトリビア

食品衛生の世界では「1,000件の食品事故のうち、事前の衛生管理で防げたものは約70%以上」とも言われています。裏を返せば、残りの3割は管理を尽くしていても完全にゼロにはできないリスクが存在するということです。だからこそ、仕入れ先を選ぶ際に...

「新築祝いに何を贈ればいいか、正直迷ってしまう」「肉ギフトにしようと思ったけど、金額の相場が分からない」「熨斗の表書きって、新築祝いの場合は何て書くの？」こういった声、実はとても多くお聞きします。住まいの新築や引っ越しというのは、当人にとっ...

米澤紀伊國屋では現在、定期便（定期購入）サービスは設けておりません。ただ、「定期便を探している」という方がお問い合わせくださる背景には、必ずといっていいほど共通するご不安があります。それが「冷凍もできるって聞くけど、それって、本当においしい...

結論から申し上げると、当店の米沢牛（非加熱）の賞味期限・消費期限は、－15℃以下の冷凍保存で30日、4℃以下の冷蔵保存で4日です。加工品（加熱済み）の場合は、商品ごとに保存方法及び賞味期限を設定していますので、ご注文の際お尋ねください。では...

二百十日を過ぎました。残暑はまだ続いていますが、夕暮れどきに窓を開けると、秋の気配がかすかに混じっている——そんな時期になると、熱いものを囲んで食べるしゃぶしゃぶが恋しくなってくるから不思議です。先日も、遠方からわざわざお越しいただいたご家...

草を食べる米沢牛の母牛たち　於吾妻山ろく放牧場残暑が続く8月末、米沢市内の上杉神社周辺では、夏の観光シーズンの名残を感じながらも、少しずつ秋の気配が漂い始めています。この時期、遠方からご来店くださるお客様や、オンラインでお問い合わせをいただ...

残暑の空気がまだ色濃く残る8月の終わり、米沢は大分秋めいてきました。上杉神社の境内を歩く観光客の姿がひとかたまり、またひとかたまりと続いています。この時期、当店にも「お盆のお礼にと思って」「秋の贈り物の参考にしたくて」と、ギフト選びのご相談...

「お世話になったあの方に、ちゃんとした牛肉を贈りたい。でも、何をどれだけ選べばいいのか……」そう悩んで、結局よく分からないまま選んで後悔した——そんな経験をされたことはありませんか。高級和牛ギフト、とりわけ米沢牛はステーキ・すき焼き・しゃぶ...

「米沢牛って、国産牛と何が違うの？」「同じすき焼き用のモモなのに、なんでこっちとあっちで値段が全然違うの？」——そんな疑問を抱えながら、お肉のショーケースの前で立ち止まってしまったこと、ありませんか。米沢牛の専門店として山形県米沢市で精肉と...